2019現(xiàn)碾米新零售產(chǎn)業(yè)峰會在溫舉行
編輯：2022-06-30 10:19:22
2019年7月20日下午，2019現(xiàn)碾米新零售產(chǎn)業(yè)峰會暨五坤谷全國聯(lián)營項目城市簽約儀式在溫州順錦國際會議中心成功舉行。溫州市副市長孫維國、黑龍江省佳木斯市政府副秘書長張桐振等200多名嘉賓共同見證了現(xiàn)碾鮮米新零售產(chǎn)業(yè)的崛起與發(fā)展。工程北米總經(jīng)理李冰作為胚芽米加工技術(shù)專家出席此次會議。
本次2019現(xiàn)碾米新零售產(chǎn)業(yè)峰會上，來自北京、黑龍江、浙江等地的農(nóng)業(yè)商務(wù)領(lǐng)域的專家學(xué)者及企業(yè)家，以現(xiàn)碾鮮米城市新零售為主題，圍繞“健康中國”發(fā)展大趨勢、綠色消費(fèi)新潮流以及互聯(lián)網(wǎng)銷售新模式，就健康用米新方向、城市便民購米新方案、水稻種植技術(shù)新拓展、農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)新發(fā)展等話題作了交流探討。峰會上，我國食用米的發(fā)展現(xiàn)狀、國內(nèi)國際胚芽米及現(xiàn)碾米的技術(shù)發(fā)展、大米區(qū)域品牌戰(zhàn)略引領(lǐng)及供給側(cè)改革、現(xiàn)碾鮮米的未來趨勢等話題成為熱門焦點(diǎn)。
李冰博士現(xiàn)場介紹了國內(nèi)國際胚芽米的技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及未來，他指出胚芽米概念在20世紀(jì)90年代傳入我國，但是由于技術(shù)不成熟以及概念導(dǎo)入的缺失，并沒有得到足夠重視。進(jìn)入21世紀(jì)以后，零星有一些企業(yè)試圖引進(jìn)胚芽米技術(shù)并進(jìn)行推廣，但是由于沒有正確的方向，也沒有強(qiáng)大的龍頭企業(yè)的拉動，整個行業(yè)的發(fā)展也非常艱難。
國內(nèi)外企業(yè)多數(shù)采用日本設(shè)備（留胚率80%，完整度40%-50% ），其他設(shè)備均仿制日本設(shè)備為主（留胚率多數(shù)低于70%，完整度低于40%），加工技術(shù)不成熟以及消費(fèi)者認(rèn)知不足導(dǎo)致國內(nèi)現(xiàn)碾胚芽米的市場占有率不到1%。
不過，隨著大米加工技術(shù)的提高，出現(xiàn)了一種能使生產(chǎn)出來的胚芽米留胚率大于95%，胚芽完整度大于95%的活米智能加工系統(tǒng)。其借助計算機(jī)模擬、從運(yùn)動學(xué)、動力學(xué)， 尤其是磨擦力學(xué)角度出發(fā)，采用顆粒磨削方法分析米粒胚芽的力學(xué)特性，從理念和機(jī)構(gòu)設(shè)計方面創(chuàng)新碾米機(jī)理，達(dá)到保護(hù)胚芽的目的，是目前唯一可以保證發(fā)芽生長的加工技術(shù)。聽完李冰博士介紹的碾磨技術(shù)后，引起了參會人士的廣泛討論。
據(jù)天貓＆新周刊發(fā)布關(guān)于2018年大米消費(fèi)趨勢報告顯示，針對大米品類消費(fèi)需求從滿足“吃飽”，到強(qiáng)調(diào)“吃好”，人們越來越重視健康與營養(yǎng)，大米越白、越精口感就好的認(rèn)知將逐漸改變，胚芽米將取代精白大米。現(xiàn)碾鮮米是近年來的趨勢所在，其由新收獲的稻谷磨制而出，晶瑩飽滿，具有濃濃的稻谷清香，食用時米香四溢，口感順滑，在互聯(lián)網(wǎng)時代的助推下，現(xiàn)碾鮮米新零售產(chǎn)業(yè)未來將有更廣闊的發(fā)展。
2019現(xiàn)碾米新零售產(chǎn)業(yè)峰會在溫舉行
編輯：2022-06-30 10:19:22
2019年7月20日下午，2019現(xiàn)碾米新零售產(chǎn)業(yè)峰會暨五坤谷全國聯(lián)營項目城市簽約儀式在溫州順錦國際會議中心成功舉行。溫州市副市長孫維國、黑龍江省佳木斯市政府副秘書長張桐振等200多名嘉賓共同見證了現(xiàn)碾鮮米新零售產(chǎn)業(yè)的崛起與發(fā)展。工程北米總經(jīng)理李冰作為胚芽米加工技術(shù)專家出席此次會議。
本次2019現(xiàn)碾米新零售產(chǎn)業(yè)峰會上，來自北京、黑龍江、浙江等地的農(nóng)業(yè)商務(wù)領(lǐng)域的專家學(xué)者及企業(yè)家，以現(xiàn)碾鮮米城市新零售為主題，圍繞“健康中國”發(fā)展大趨勢、綠色消費(fèi)新潮流以及互聯(lián)網(wǎng)銷售新模式，就健康用米新方向、城市便民購米新方案、水稻種植技術(shù)新拓展、農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)新發(fā)展等話題作了交流探討。峰會上，我國食用米的發(fā)展現(xiàn)狀、國內(nèi)國際胚芽米及現(xiàn)碾米的技術(shù)發(fā)展、大米區(qū)域品牌戰(zhàn)略引領(lǐng)及供給側(cè)改革、現(xiàn)碾鮮米的未來趨勢等話題成為熱門焦點(diǎn)。
李冰博士現(xiàn)場介紹了國內(nèi)國際胚芽米的技術(shù)發(fā)展現(xiàn)狀及未來，他指出胚芽米概念在20世紀(jì)90年代傳入我國，但是由于技術(shù)不成熟以及概念導(dǎo)入的缺失，并沒有得到足夠重視。進(jìn)入21世紀(jì)以后，零星有一些企業(yè)試圖引進(jìn)胚芽米技術(shù)并進(jìn)行推廣，但是由于沒有正確的方向，也沒有強(qiáng)大的龍頭企業(yè)的拉動，整個行業(yè)的發(fā)展也非常艱難。
國內(nèi)外企業(yè)多數(shù)采用日本設(shè)備（留胚率80%，完整度40%-50% ），其他設(shè)備均仿制日本設(shè)備為主（留胚率多數(shù)低于70%，完整度低于40%），加工技術(shù)不成熟以及消費(fèi)者認(rèn)知不足導(dǎo)致國內(nèi)現(xiàn)碾胚芽米的市場占有率不到1%。
不過，隨著大米加工技術(shù)的提高，出現(xiàn)了一種能使生產(chǎn)出來的胚芽米留胚率大于95%，胚芽完整度大于95%的活米智能加工系統(tǒng)。其借助計算機(jī)模擬、從運(yùn)動學(xué)、動力學(xué)， 尤其是磨擦力學(xué)角度出發(fā)，采用顆粒磨削方法分析米粒胚芽的力學(xué)特性，從理念和機(jī)構(gòu)設(shè)計方面創(chuàng)新碾米機(jī)理，達(dá)到保護(hù)胚芽的目的，是目前唯一可以保證發(fā)芽生長的加工技術(shù)。聽完李冰博士介紹的碾磨技術(shù)后，引起了參會人士的廣泛討論。
據(jù)天貓＆新周刊發(fā)布關(guān)于2018年大米消費(fèi)趨勢報告顯示，針對大米品類消費(fèi)需求從滿足“吃飽”，到強(qiáng)調(diào)“吃好”，人們越來越重視健康與營養(yǎng)，大米越白、越精口感就好的認(rèn)知將逐漸改變，胚芽米將取代精白大米。現(xiàn)碾鮮米是近年來的趨勢所在，其由新收獲的稻谷磨制而出，晶瑩飽滿，具有濃濃的稻谷清香，食用時米香四溢，口感順滑，在互聯(lián)網(wǎng)時代的助推下，現(xiàn)碾鮮米新零售產(chǎn)業(yè)未來將有更廣闊的發(fā)展。